Le couscous est un plat originaire du Maghreb, très apprécié et consommé dans le monde entier. Il est généralement accompagné de légumes, de viande ou de poulet. De plus, le couscous est également un plat sain et nutritif, ce qui en fait un choix parfait pour les repas en famille. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment préparer un couscous traditionnel en suivant quelques étapes simples.
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Les ingrédients nécessaires pour préparer un couscous
Pour préparer un couscous traditionnel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
500 grammes de semoule moyenne.
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1 kilogramme de viande d'agneau (ou de poulet).
2 oignons.
4 carottes.
4 navets.
4 courgettes.
2 tomates.
2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
1 cuillère à soupe de sel.
1 cuillère à soupe de cumin.
1 cuillère à soupe de poivre.
La préparation des légumes
Commencez par laver les légumes et les couper en morceaux. Dans une marmite, faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les légumes et le concentré de tomate. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient recouverts et ajoutez une cuillère à soupe de sel. Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
La préparation de la semoule
Pendant que les légumes cuisent, préparez la semoule. Versez la semoule dans un grand plat et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien pour que la semoule soit bien enrobée. Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau salée (environ 2 verres d'eau pour un demi-kilo de semoule). Versez l'eau bouillante sur la semoule et laissez gonfler pendant 10 minutes. Séparez ensuite les grains de semoule avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit bien aérée. Placez ensuite la semoule pendant 15 minutes dans une couscoussière en suivant les instructions du fabricant.
La préparation de la viande
Pour préparer la viande, coupez-la en morceaux et faites-la revenir dans une cocotte huilée. Ajoutez un oignon émincé, une cuillère à soupe de cumin et une cuillère à soupe de poivre. Ajoutez aussi de l'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
Le couscous est un plat délicieux, sain et nutritif qui peut être préparé facilement à la maison. En suivant ces étapes simples, vous pouvez préparer un couscous traditionnel incroyablement savoureux pour votre famille et vos amis. N'oubliez pas de choisir des ingrédients frais et de qualité pour un plat encore plus réussi. Bon appétit !